南杏食譜

鴨胗菜乾湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
紅蘿蔔	2適量
菜乾	200克
豬瘦肉	200克
鴨胗	2個
南杏	10克
北杏	10克
鹽	2克

	Step 1: 把泡發好的菜乾洗4-5遍洗淨；胡蘿蔔去皮切塊；
	Step 2: 將把鴨胗和瘦肉用沸水汆水5分鐘，取出沖涼；
	Step 3: 汆水之後的鴨胗和瘦肉要用冷水沖涼回室；
	Step 4: 把所有煮湯的食材放進鍋中，開大火煮15-20分鐘後，調成小火煮3個小時，

白菜菜乾豬腱湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
蜜棗	2粒
紅蘿蔔	1個
菜乾	50克
南杏	20克
北杏	10克
紹菜	1棵
豬腱	200克
鹽	3克

	Step 1: 豬腱洗淨切成大塊。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入豬腱汆水三分鐘，撈起瀝乾。
	Step 3: 菜乾洗淨浸水20分鐘。紅蘿蔔去皮切塊。
	Step 4: 大白菜洗淨，切成四份。
	Step 5: 準備一個大鍋，加入豬腱、菜乾、紅蘿蔔、南杏、北杏及蜜棗，加入足夠份量的水蓋過食材，用大火煮15分鐘。
	Step 6: 然後蓋上蓋轉小火煲1.5小時，然後加入白菜煲半小時。
	Step 7: 加鹽調味即成。

鴨胗菜乾湯|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
豬瘦肉	200克
紅蘿蔔	2條
菜乾	200克
鴨胗	2個
南杏	10克
北杏	10克
鹽	2TSP

	Step 1: 把泡發好的菜乾洗4-5遍洗淨；胡蘿蔔去皮切塊；
	Step 2: 將把鴨胗和瘦肉用沸水汆水5分鐘，取出沖涼；
	Step 3: 汆水之後的鴨胗和瘦肉要用冷水沖涼回室；
	Step 4: 把所有煮湯的食材放進鍋中，開大火煮15-20分鐘後，調成小火煮3個小時，

粟米雪耳紅蘿蔔豬骨湯|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
豬骨	200克
雪耳	2隻
原條粟米	2條
紅蘿蔔	2個
蜜棗	2粒
水	1500毫升
南杏	20克
北杏	10克
鹽	5TSP

	Step 1: 雪耳浸水至軟身
	Step 2: 將粟米切段
	Step 3: 將紅蘿蔔去皮後切件
	Step 4: 煮滾一鍋水，加入豬骨汆水10分鐘，瀝乾備用
	Step 5: 準備一個大鍋，加入粟米、紅蘿蔔、雪耳、南杏、北杏、蜜棗及豬骨
	Step 6: 加入水至蓋過所有材料
	Step 7: 煮滾後轉中火煮2小時
	Step 8: 煮滾後轉中火煮2小時

白菜菜乾豬腱湯|烹飪時間:1.5小時

材料	分量
豬腱	200克
紹菜	1棵
菜乾	50紮
紅蘿蔔	1個
南杏	20克
北杏	10克
蜜棗	2粒
鹽	3TSP

	Step 1: 豬腱洗淨切成大塊。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入豬腱汆水三分鐘，撈起瀝乾。
	Step 3: 菜乾洗淨浸水20分鐘。紅蘿蔔去皮切塊。
	Step 4: 大白菜洗淨，切成四份。
	Step 5: 準備一個大鍋，加入豬腱、菜乾、紅蘿蔔、南杏、北杏及蜜棗，加入足夠份量的水蓋過食材，用大火煮15分鐘。
	Step 6: 然後蓋上蓋轉小火煲1.5小時，然後加入白菜煲半小時。
	Step 7: 加鹽調味即成。