材料 分量
片裝水牛芝士 150克
中筋粉
麵包糠
蛋液 適量
番茄乾 50克
豬扒 2塊
胡椒粉 適量
適量

Step 1:

將豬扒片薄呈蝴蝶狀,放在兩張牛油紙中間,用重物拍扁。

Step 2:

將豬扒放在保鮮紙上,加鹽及胡椒粉醃味。

Step 3:

將番茄乾切條。

Step 4:

在豬扒上加上芝士及番茄乾,捲起豬扒,放入雪櫃冷藏30分鐘。

Step 5:

豬扒卷沾上中筋粉,沾上蛋液,然後沾上麵包糠。

Step 6:

鍋中加入足夠份量的油燒熱,加入豬扒卷半煎炸至金黃色。

Step 7:

豬扒卷放在廚房紙上吸去多餘油份,切件即成。