材料 分量
20克
紅參(切片) 20g
3克
800毫升
姜(切片) 10g
紹興酒 1湯匙
蒜頭 1瓣
排骨 200克
白胡椒粉 2克

Step 1:

把薑切成片,蔥切成段

Step 2:

把排骨切成適中大小,加入醃料醃20分鐘

Step 3:

把湯鍋內的水煮沸,加入薑片及蔥段,放入排骨汆水5分鐘

Step 4:

瀝乾水放在一旁備用

Step 5:

把800毫升水加入鍋內燒熱,然後加入排骨、紅參及蒜頭,中火煮一小時

Step 6:

最後加入鹽及胡椒粉調味,即可