材料 分量
海蝦 1斤
粉絲 1束
蒜蓉 8瓣
芫茜 適量
鹽 適量
麻油 適量
豉油 克
荷葉 1塊
竹籠 1個

Step 1:

粉絲置水中，浸泡半小時後，隔水備用。

Step 2:

燒熱水把乾荷葉放入水中煮軟，撈起用清水沖洗乾淨。

Step 3:

將一半蒜蓉加進鑊中，加油炒香成熟蒜；然後將生熟蒜混合，加入鹽備用。

Step 4:

海蝦洗淨，將蝦背?開，挑去蝦腸，剪去頭、鬚及腳，印乾備用。

Step 5:

將荷葉鋪在竹籠內，底層鋪上粉絲，再鋪上海蝦及生熟蒜，然後將荷葉封好，隔水蒸15-20分鐘。

Step 6:

加入芫茜及適量麻油、豉油調味，即成。