材料 分量
蔥(切段) 3條
蠔油 2湯匙
伊麵 250g
雞湯 250毫升
乾冬菇(浸軟及切片) 4隻
砂糖 1茶匙
韭黃(切段) 3條
草菇(切半) 8粒
叉燒(切絲) 150克
老抽 1湯匙
蒜蓉 1湯匙

Step 1:

煮滾一鍋水,加入伊麵煮2-3分鐘或至軟身,瀝乾備用。

Step 2:

用中高火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉炒香,加入冬菇及草菇略炒。加入雞湯、蠔油、老抽及砂糖煮滾。

Step 3:

轉中小火,加入叉燒及伊麵炆3分鐘,加入韭黃及蔥段炒勻

Step 4:

上碟,即成。