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蘇梅醬 食譜

酸辣芥菜|烹飪時間1.5小時

材料 分量
豉油 1湯匙
茄醬 適量
辣椒乾 30g
蘇梅醬 3湯匙
芥菜 500克
1500毫升
蒜頭 5瓣
5克
燒肉 200g
辣椒醬 1湯匙
車厘茄 5粒

Step 1:

先把芥菜洗淨,瀝乾水,切開一半

Step 2:

把車厘茄切開一半

Step 3:

把燒肉切成細件

Step 4:

把芥菜放入平底鍋內,汆水大約1-2分鐘

Step 5:

然後瀝乾

Step 6:

把蒜粒、辣椒乾及車厘茄放入鍋子內,拌和

Step 7:

加入芥菜及水。煮沸後把火調低至中火,煮30分鐘

Step 8:

加入燒肉,再煮40分鐘

Step 9:

加入調味料,再煮多30分鐘,按個人的口味調較酸辣味道

Step 10:

上碟即可