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素蠔油 食譜

彩蔬西蘭花|烹飪時間:20分鐘份量: 3人

材料 分量
西蘭花 200個
黃燈籠椒 1隻
紅燈籠椒 1隻
西芹 1條
粟米粒 50克
松子仁 30克
2瓣
素蠔油 1茶匙
3TSP
砂糖 3克
胡椒粉 3茶匙

Step 1:

西蘭花切成小朵,洗淨備用。

Step 2:

燈籠椒洗淨去籽切粒;西芹洗淨切粒;蒜頭切成蓉。

Step 3:

煮滾一鍋水,加入鹽及西蘭花汆水至翠綠色,撈出備用。

Step 4:

準備白鑊,加入松子仁炒香,取出。

Step 5:

大火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉,加入西蘭花及適量水份,煮至西蘭花變軟,取出。

Step 6:

大火燒熱同一個鍋加少許油,加入粟米粒、燈籠椒、西芹及松子仁炒勻。

Step 7:

加入素蠔油、砂糖及胡椒粉調味。

Step 8:

上碟,將西蘭花放在旁邊即成。