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熟火腿 食譜

過橋米線 |烹飪時間1.5小時

材料 分量
米線 250g
豆腐皮 20張
芽菜 50克
生鵪鶉蛋 1個
1棵
豬柳肉 50克
烏雞 1隻
熟火腿 2片

Step 1:

先將米線下鍋焯燙半分鐘後撈出放到一個碗中,自然晾涼,備用。

Step 2:

將豆芽、豆腐皮焯燙至熟,撈出放入盤子裏備用。

Step 3:

將裏脊肉切成很薄的薄片,放入步驟2的盤中,備用。

Step 4:

將鵪鶉蛋打開,放到一個小碗中,備用。

Step 5:

將小蔥切段。

Step 6:

烏雞洗淨後放入砂鍋中,加入足量的水沒過烏雞。