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| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 烘香芝麻粒 | 3湯匙 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 牛油果 | 1個 |
| 鹽及胡椒粉 | 適量 |
| 中筋粉 | 50克 |
| 木薯粉 | 50克 |
| 砂糖 | 6克 |
| 漢堡包 | 2個 |
| 水 | 300毫升 |
| 西生菜 | 1個 |
| 番茄 | 1個 |
| 軟殼蟹 | 2隻 |
| 沙律醬 | 40克 |
| 鹽 | 3克 |
| 泡菜 | 2克 |
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Step 1:製作沙律醬，將芝麻粒放在磨缽中磨碎 |
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Step 2:加入沙律醬、鹽及胡椒粉拌勻備用 |
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Step 3:將西生菜洗淨逐塊葉拆開 |
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Step 4:將番茄切片 |
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Step 5:將軟殼蟹洗淨後切半，將蟹浸在牛奶中10分鐘，瀝乾備用 |
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Step 6:準備一個大碗，加入中筋粉、鹽、及砂糖，慢慢加入水拌勻成粉漿 |
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Step 7:將蟹平均沾上粉漿，然後沾上一層木薯粉 |
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Step 8:準備炸油鍋，加入足夠油份，加入軟殼蟹炸至金黃色及香脆 |
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Step 9:撈起放在廚房紙上吸走油份，然後將蟹切半 |
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Step 10:將牛油果切半去核，起肉後切條 |
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Step 11:將漢堡包切半，在兩邊麵包上抹上芝麻沙律醬 |
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Step 12:加上生菜葉、番茄、牛油果、軟殼蟹及泡菜 |