DimCooKING.com


梅子 食譜

糯米梅子蒸排骨|烹飪時間10分鐘

材料 分量
生抽 適量
5克
5克
老抽 1茶匙
排骨 300克
胡椒粉 5克
糯米 100克
梅子 20g

Step 1:

糯米洗淨浸泡10小時;

Step 2:

排骨切塊洗淨,瀝乾水

Step 3:

排骨切塊洗淨,瀝乾水

Step 4:

裝大盆中加入酸梅、薑片、鹽、胡椒粉、生抽、老抽拌勻

Step 5:

蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃制3小時,中間注意翻面一到兩次

Step 6:

排骨倒出多餘的醃汁不要,糯米瀝乾水倒入排骨中儘量拌勻

Step 7:

在盤子中,將沾滿糯米的排骨整齊擺放;蒸鍋加足夠的水,上汽後蒸1.5—2小時關火即可。