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新鮮羅勒葉 食譜

芝士焗明蝦|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
8隻
水牛芝士絲 適量
洋蔥 15
青椒 1個
2瓣
新鮮羅勒葉 10束
橄欖油 10克
5TSP
黑胡椒 2茶匙

Step 1:

烤箱預熱180度

Step 2:

明蝦洗淨,用剪刀剪去蝦須,剪開背部去蝦腸,用刀從蝦背部切開呈雙飛狀。

Step 3:

洋蔥切碎,青椒洗淨,切碎,蒜切碎,羅勒葉切碎。

Step 4:

熱鍋加入少許橄欖油,加入蒜碎,洋蔥碎,炒出香味,加入青椒,一半的羅勒葉翻炒幾下,加入鹽,黑胡椒粉調味,盛出備用。

Step 5:

將炒好的餡料放在明蝦的背上,鋪滿鋪平,放上馬蘇里拉芝士絲。

Step 6:

將明蝦用錫紙包好,放入烤箱中,烤制10-15分鐘,取出打開錫紙,將粘在錫紙上的芝士刮下放在蝦背上,繼續烤至明蝦變紅色,芝士烤制微焦,取出,放上剩下的羅勒葉碎,再放入烤1分鐘左右,即成。

茄子素菜薄餅|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
日本茄子 1條
車厘茄 20粒
番茄意粉醬 50克
新鮮羅勒葉 1束
薄餅用混合芝士 50克
橄欖油 適量
適量
黑胡椒 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。茄子切成1厘米厚。

Step 2:

茄子加鹽及黑胡椒調味,灑上適量橄欖油。

Step 3:

將羅勒葉切絲;車厘茄切片。

Step 4:

在茄子上抹上番茄意粉醬,灑上芝士,放上羅勒葉及車厘茄,再灑上芝士。

Step 5:

放入焗爐焗15分鐘,再灑上新鮮羅勒葉,即成。