巧克力原片食譜

香濃熱朱古力|烹飪時間10分鐘

材料	分量
肉桂粉	5克
牛奶	100毫升
淡忌廉	100毫升
棉花糖	3粒
可可粉	適量
巧克力原片	30克

	Step 1: 牛奶倒入鍋中煮滾。
	Step 2: 將牛奶倒入裝有朱古力倒片的碗中，快速攪拌至朱古力溶化。
	Step 3: 加入可可粉、2/3淡忌廉拌勻。
	Step 4: 將剩餘的淡忌廉打至起泡。
	Step 5: 將熱朱古力倒入杯中
	Step 6: 將打起的淡忌廉倒在上面，放上棉花糖，灑上肉桂粉即成。

聖誕樹頭蛋糕|烹飪時間30分鐘

材料	分量
細砂糖	88克
淡忌廉	10毫升
糖粉	20g
牛油	313克
可可粉	適量
杏仁粉	22克
低筋麵粉	20克
巧克力原片	60克
朱古力	60克
蛋白	62克

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏220度。
	Step 2: 製作蛋糕。90克蛋白加入砂糖打發，篩入杏仁粉、糖粉、低筋粉及可可粉拌勻。
	Step 3: 慢慢加入30克蛋白及淡忌廉拌勻。
	Step 4: 焗盤上放上牛油紙，倒入麵糊抹平，放入焗爐焗10分鐘至表面金黃色。
	Step 5: 出爐，在表面蓋上一張牛油紙，將蛋糕反轉備用。
	Step 6: 製作忌廉。牛油加砂糖打發至牛油發白。
	Step 7: 慢慢加入蛋白，攪拌至與牛油融合。
	Step 8: 將朱古力隔熱水座溶。
	Step 9: 將朱古力倒入牛油蛋白中拌勻。
	Step 10: 取一張牛油紙，鋪上蛋糕，均勻抹上忌廉，將蛋糕捲起。
	Step 11: 將剩餘的淡忌廉唧在蛋糕卷上面，灑上防潮糖粉及放上聖誕裝飾即成。