DimCooKING.com


啡蘑菇 食譜

西班牙風味燴雞腿肉|烹飪時間:40分鐘

材料 分量
雞腿肉 4塊
洋蔥 15
蒜蓉 2瓣
西班牙辣肉腸 80克
啡蘑菇 200克
西班牙甜紅椒粉 15克
雞湯 100L
淡忌廉 100毫升
適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
番茜碎 適量

Step 1:

將洋蔥、西班牙辣肉腸及啡蘑菇切片;印乾雞腿肉,再用鹽及黑胡椒調味。

Step 2:

用中高火燒熱鍋,加入橄欖油,放入雞腿肉,雞皮向下,兩邊分別煎5分鐘,直至變成金黃色,盛起備用。

Step 3:

用同一個鍋,加入辣肉腸及洋蔥煮3分鐘,加入蒜蓉、啡蘑菇及甜紅椒粉,再煮2分鐘。

Step 4:

倒入雞湯及攪拌,煮1分鐘,加入雞腿肉,蓋上鍋蓋煮10分鐘或直至熟透。

Step 5:

加入淡忌廉拌勻,加入鹽及黑胡椒調味。

Step 6:

上碟,灑上番茜碎,即成。