材料 分量
法式羊架 1排
迷迭香 1束
薄荷葉 0.5棵
百里香 3棵
巴馬臣芝士碎 40克
麵包糠 30克
牛油 20適量
蜜糖 3湯匙
芥末籽醬 3湯匙
鹽 適量
黑胡椒 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。

Step 2:

將薄荷葉、迷迭香及百里香切碎。

Step 3:

將羊架洗淨抹乾，用1/2迷迭香、薄荷葉、1/2百里香、鹽及黑胡椒醃30分鐘。

Step 4:

將餘下的百里香、迷迭香、麵包糠及巴馬臣芝士碎拌勻。

Step 5:

用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入羊架將四面煎香，放上焗盤。

Step 6:

將芥末籽醬及蜜糖拌勻，塗勻羊架。

Step 7:

羊架均勻沾上麵包糠混合物，輕輕按壓。

Step 8:

放入焗爐焗30-35分鐘，取出後靜置10分鐘，切件上碟即成。