材料 分量
米酒 2湯匙
花甲 400克
適量
指天椒 2隻
牛油 10克
蒜頭 6瓣

Step 1:

花甲浸在鹽水吐沙30分鐘。

Step 2:

將蒜頭及指天椒切碎;蔥切粒。

Step 3:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉及指天椒炒香。

Step 4:

加入花甲炒2分鐘,加入米酒,蓋上鍋蓋煮至花甲開口。

Step 5:

加入牛油拌至溶化,灑上蔥粒,即成。