材料 分量
黑胡椒 適量
彩色通心粉 250g
黑橄欖 30粒
鴨胸肉1塊 1塊
橄欖油 10克
黑醋 2湯匙
10克

Step 1:

鴨胸肉用橄欖油,鹽,黑胡椒碎醃制。烤箱預熱200度。

Step 2:

燒一鍋水,加入橄欖油、鹽,燒開加入通心粉,煮八分鐘左右,撈出,涼水沖涼瀝水拌上少許橄欖油,備用。

Step 3:

熱鍋加入橄欖油,先放入鴨胸肉帶皮一面,煎上色,翻面,另一面也煎上色。放入烤箱中,烤制10分鐘左右至鴨胸肉成熟。

Step 4:

黑橄欖切圈,黑醋加入橄欖油調勻。

Step 5:

在通心粉中加入黑橄欖圈,黑醋橄欖油,拌勻,裝盤。撒上黑胡椒。

Step 6:

將鴨胸肉側刀切開,配以沙拉享用。