材料 分量
洋蔥 1個
紅燈籠椒 1個
蟶子 500g
砂糖 5克
水 50毫升
青燈籠椒 1個
豆豉 20克
蒜蓉 3瓣

Step 1:

將豆豉洗淨，浸在水中10分鐘

Step 2:

將洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒切塊

Step 3:

洗淨蟶子，汆水至蟶子殼開口

Step 4:

沖水後去殼

Step 5:

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及洋蔥

Step 6:

加入燈籠椒、水、豆豉及砂糖

Step 7:

加入蟶子快炒

Step 8:

即成