材料 分量
秋葵 5條
洋蔥(切絲) 1/8個
鮮冬菇(切片) 3隻
本菇(洗淨及去蒂) 40克
雞蛋 3隻
蒜蓉 1湯匙
適量

Step 1:

秋葵用鹽搓洗,將上面的毛洗去,洗淨切粒備用。

Step 2:

將雞蛋、鹽及少許油打發。

Step 3:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉及洋蔥炒香。

Step 4:

加入秋葵、鮮冬菇及本菇炒勻。

Step 5:

加少許鹽調味,加入蛋液炒成滑蛋,即成。