材料 分量
白蘿蔔 200克
20克
大蔥 30克
鯽魚 1條
料酒 1湯匙
3克
白胡椒粉 5克
芫茜 1條

Step 1:

鯽魚洗淨;白蘿蔔洗淨去皮切件;大蔥洗淨切絲;薑去皮切片;芫茜切碎。

Step 2:

燒熱鍋,加少許油,加入大蔥絲及薑片,加入鯽魚煎至兩面金黃色。

Step 3:

加入足夠份量的水蓋過鯽魚,用大火煮滾,然後轉小火,加入紹興酒及胡椒粉煮20分鐘。

Step 4:

加入白蘿蔔再煮15分鐘至軟腍。

Step 5:

加鹽調味,上碟,灑上芫茜碎即成。