材料 分量
3瓣
牛油 20克
月桂葉 2片
牛奶 300毫升
意粉 200克
肉豆蔻粉 1茶匙
巴馬火腿 6片
番茜碎 適量
蘆筍 100克
百里香 10茶匙
白洋蔥 1個
麵粉 大匙
丁香 3克
5克
巴馬臣芝士碎 10克

Step 1:

牛奶用小火加熱至微滾。

Step 2:

加入洋蔥、丁香、月桂葉、百里香及肉豆蔻粉煮5分鐘,熄火靜置10分鐘,撈出香料。

Step 3:

取另一個鍋,用中火煮溶牛油,加入麵粉炒勻成麵糊。

Step 4:

慢慢倒入煮熱的香料牛奶中並不停攪拌,備用。

Step 5:

洋蔥切粒;蘆筍洗淨切段;蒜頭切成蓉;巴馬火腿取2片切小塊。

Step 6:

煮滾一鍋水,加入適量鹽,加入螺絲粉煮8-10分鐘,撈出瀝乾備用。

Step 7:

取一個煎鍋,用中火煮溶牛油,炒香蒜蓉及巴馬火腿,加入蘆筍翻炒。

Step 8:

加入螺絲粉及意大利白汁拌勻。

Step 9:

上碟,將餘下的巴馬火腿捲成花狀伴碟。

Step 10:

灑上巴馬臣芝士碎及番茜碎即成。