材料 分量
茉莉香米 90克
藜麥 90克
水 500毫升
鹽 適量
蔥粒 適量
紫菜碎 適量
鰹魚粉 16克
水 800毫升
薑片 5片
三文魚扒 50克
珍珠蠔 50克
鹽 適量
胡椒粉 適量

Step 1:

將三文魚扒切粒；用生粉及水洗蠔2-3次直至蠔不再黏糊。

Step 2:

準備一個深鍋，加入茉莉香米、藜麥及水，加入少許鹽調味。用中高火煮滾後轉為小火，蓋上鍋蓋煮15-20分鐘，直至茉莉香米及藜麥熟透。上述步驟亦可改用電飯煲完成。

Step 3:

準備湯底：準備另一個深鍋，加入鰹魚粉、水及薑片，加入鹽及胡椒粉調味，再用中高火煮滾 。

Step 4:

轉至中火，加入三文魚及珍珠蠔煮至熟透。

Step 5:

將藜麥飯放入碗中，加入湯、三文魚及珍珠蠔，放上蔥粒及紫菜碎裝飾，即成。