材料 分量
厚切牛扒 400克
彩椒 2個
蒜頭 6瓣
蘑菇 4個
乾蔥 2個
黃金燒肉汁 3湯匙
迷迭香 2束
砂糖 1湯匙
橄欖油 適量
海鹽 適量
牛油 適量
番茜碎 適量

Step 1:

將牛扒切成2-3厘米厚的正方粒,備用。

Step 2:

將燈籠椒切件;蘑菇及乾蔥切半;蒜頭輕拍,備用。

Step 3:

牛肉粒用蒜頭、迷迭香、海鹽及橄欖油醃15分鐘。

Step 4:

燒熱鍋,加入砂糖,乾炒至味道出來;加入牛油及醃好的牛肉粒,炒至金黃色。

Step 5:

加入乾蔥、蘑菇及燈籠椒,翻炒1分鐘;加入黃金燒肉汁調味,熄火起鍋,灑上番茜碎,上碟即成。

Step 6: