材料 分量
茴香 適量
辣椒粉 10克
洋蔥粉 1茶匙
紅蘿蔔 1個
意大利香料 10克
蛋黃醬 8湯匙
乾奧勒岡 1茶匙
黑糖 1湯匙
豬肩肉 500g
椰菜 1個
漢堡包 6個
檸檬汁 少許
黑胡椒 3克
鹽及黑胡椒 適量
5克
紅椒粉 1茶匙
白醋 20毫升
蒜粉 1茶匙

Step 1:

椰菜及紅蘿蔔切絲

Step 2:

準備一個大碗,加入蛋黃醬、白醋、檸檬汁、鹽及黑胡椒拌勻

Step 3:

加入椰菜及紅蘿蔔絲拌勻

Step 4:

放入雪櫃冷藏過夜

Step 5:

準備一個大碗,加入所有醃肉材料拌勻

Step 6:

在豬肩肉上灑少許油抹勻,均勻灑上醃肉材料,然後將豬肩肉放在焗盤上

Step 7:

蓋上錫紙,放入已預熱至攝氏130度的焗爐焗7-8小時

Step 8:

取走錫紙,用叉把豬肩肉撕開,撕開肉之後讓肉浸在醬汁中吸收味道