材料 分量
蜜棗 3粒
生薏米 20克
熟薏米 20克
豬腱 200克
胡椒粉 適量
冬瓜 500克
鹽 適量

Step 1:

生、熟薏米洗淨浸水2小時，瀝乾備用；

Step 2:

煮滾一鍋水，將豬腱汆水5-8分鐘，瀝乾備用；

Step 3:

冬瓜洗淨連皮切件；

Step 4:

準備一個大鍋，加入冬瓜、豬腱、生薏米、熟薏米及蜜棗，加入足夠份量的水蓋過材料；

Step 5:

用大火煮滾15分鐘，然後調至中火煲1小時；

Step 6:

加鹽及胡椒粉調味；

Step 7:

即成。