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長豆角 食譜

泰式魚餅|烹飪時間1小時

材料 分量
檸檬葉 2片
鯪魚肉 350克
胡椒粉 1茶匙
紅咖哩醬 2湯匙
雞蛋 1/2隻
長豆角 100克
黃糖 2湯匙
魚露 2茶匙
芫茜 適量

Step 1:

將豆角切幼粒;檸檬葉及芫茜切碎。

Step 2:

將鯪魚肉、檸檬葉、芫茜、紅咖哩醬、黃糖、胡椒粉及魚露拌勻。

Step 3:

將雞蛋打發。鯪魚肉加入豆角及蛋液拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏1小時。

Step 4:

搓成餅狀。

Step 5:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入魚餅煎至兩面金黃色,即成。

泰式魚餅|烹飪時間:1小時份量: 3人

材料 分量
鯪魚肉 350克
長豆角 100克
雞蛋 1/2隻
紅咖哩醬 2湯匙
黃糖 2湯匙
魚露 2茶匙
胡椒粉 1茶匙
檸檬葉 2片
芫茜 適量

Step 1:

將豆角切幼粒;檸檬葉及芫茜切碎。

Step 2:

將鯪魚肉、檸檬葉、芫茜、紅咖哩醬、黃糖、胡椒粉及魚露拌勻。

Step 3:

將雞蛋打發。鯪魚肉加入豆角及蛋液拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏1小時。

Step 4:

搓成餅狀。

Step 5:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入魚餅煎至兩面金黃色,即成。