材料 分量
檸檬葉 2片
鯪魚肉 350克
胡椒粉 1茶匙
紅咖哩醬 2湯匙
雞蛋 1/2隻
長豆角 100克
黃糖 2湯匙
魚露 2茶匙
芫茜 適量

Step 1:

將豆角切幼粒;檸檬葉及芫茜切碎。

Step 2:

將鯪魚肉、檸檬葉、芫茜、紅咖哩醬、黃糖、胡椒粉及魚露拌勻。

Step 3:

將雞蛋打發。鯪魚肉加入豆角及蛋液拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏1小時。

Step 4:

搓成餅狀。

Step 5:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入魚餅煎至兩面金黃色,即成。