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| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蜜棗 | 10粒 |
| 龍眼肉 | 40g |
| 水 | 500毫升 |
| 紅參 | 10g |
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Step 1:用水浸泡蜜棗 |
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Step 2:用水浸泡龍眼肉 |
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Step 3:把水及所有材料加進湯鍋 |
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Step 4:煮沸後將火調至中火。再煮一小時 |
紅參 食譜
龍眼白蓮子白果露|烹飪時間
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 甘草 | 1g |
| 龍眼肉 | 15g |
| 腐竹 | 5塊 |
| 黃耆 | 7g |
| 紅參 | 7g |
| 砂糖 | 20克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 蓮子 | 15粒 |
| 紅棗 | 8粒 |
| 白朮 | 3g |
| 茯苓 | 2g |
| 生白果 | 30g |
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Step 1:用水浸泡腐竹至軟身，瀝乾水，放在一旁備用 |
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Step 2:生白果剝殼 |
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Step 3:把藥材材料中頭5種藥材放入鍋內，加入水，煮20分鐘 |
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Step 4:撈走藥材，留下藥材水 |
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Step 5:把白果及蓮子加進藥材水，然後加入700毫升水 |
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Step 6:慢火煮沸後，加糖再煮一小時 |
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Step 7:加入腐竹、紅棗及龍眼肉，再煮20分鐘 |
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Step 8:最後倒入蛋液，慢慢攪拌，熄火，蓋上鍋蓋，靜待冷卻10分鐘 |