手擀麵食譜

豆角燜面|烹飪時間10分鐘

材料	分量
豆角	60克
老抽	1茶匙
生抽	適量
五花腩	100克
砂糖	3克
手擀麵	200g
鹽	5克
芫茜	2條

	Step 1: 香菜洗淨切末。
	Step 2: 五花肉切片。
	Step 3: 豆角洗淨去頭尾，切拇指長短。
	Step 4: 熱油鍋下五花肉至出油。
	Step 5: 加入豆角翻炒，至豆角表面出褶皺。
	Step 6: 在鍋中加生抽、老抽、糖翻炒均勻，加水沒過食材，小火燉5分鐘後，倒出一半湯汁。
	Step 7: 將面鋪在鍋中的菜上，蓋上鍋蓋小火燜至收汁。
	Step 8: 將前一碗湯汁變慢慢倒入鍋中，蓋上蓋子繼續燜。
	Step 9: 燜到沒什麼湯汁，到面完全熟透，將面和菜拌勻。
	Step 10: 出鍋裝盤撒上香菜末。

豆角燜面|烹飪時間:10分鐘份量: 1人

材料	分量
豆角	60克
五花腩	100克
手擀麵	200g
老抽	1茶匙
生抽	適量
鹽	5TSP
砂糖	3克
芫茜	2棵

	Step 1: 香菜洗淨切末。
	Step 2: 五花肉切片。
	Step 3: 豆角洗淨去頭尾，切拇指長短。
	Step 4: 熱油鍋下五花肉至出油。
	Step 5: 加入豆角翻炒，至豆角表面出褶皺。
	Step 6: 在鍋中加生抽、老抽、糖翻炒均勻，加水沒過食材，小火燉5分鐘後，倒出一半湯汁。
	Step 7: 將面鋪在鍋中的菜上，蓋上鍋蓋小火燜至收汁。
	Step 8: 將前一碗湯汁變慢慢倒入鍋中，蓋上蓋子繼續燜。
	Step 9: 燜到沒什麼湯汁，到面完全熟透，將面和菜拌勻。
	Step 10: 出鍋裝盤撒上香菜末。