材料 分量
豆角 60克
五花腩 100克
手擀麵 200g
老抽 1茶匙
生抽 適量
5TSP
砂糖 3克
芫茜 2棵

Step 1:

香菜洗淨切末。

Step 2:

五花肉切片。

Step 3:

豆角洗淨去頭尾,切拇指長短。

Step 4:

熱油鍋下五花肉至出油。

Step 5:

加入豆角翻炒,至豆角表面出褶皺。

Step 6:

在鍋中加生抽、老抽、糖翻炒均勻,加水沒過食材,小火燉5分鐘後,倒出一半湯汁。

Step 7:

將面鋪在鍋中的菜上,蓋上鍋蓋小火燜至收汁。

Step 8:

將前一碗湯汁變慢慢倒入鍋中,蓋上蓋子繼續燜。

Step 9:

燜到沒什麼湯汁,到面完全熟透,將面和菜拌勻。

Step 10:

出鍋裝盤撒上香菜末。