材料	分量
豉油	1湯匙
乾冬菇	2個
雲耳	10克
紅蘿蔔	1個
姜（切絲）	10g
胡椒	2克
冬瓜	100克
鹽	3克

	Step 1: 把雲耳及乾冬菇用暖水浸泡至軟身，並切片
	Step 2: 將紅蘿蔔及薑切絲
	Step 3: 把冬瓜切條
	Step 4: 以中高火燒熱油鑊，爆香薑絲
	Step 5: 再加入雲耳、冬菇及紅蘿蔔
	Step 6: 把紅蘿蔔煮至軟身，倒入豉油煮成醬汁
	Step 7: 放入冬瓜及倒入約50毫升水，煮10分鐘至冬瓜軟身
	Step 8: 加入鹽、胡椒粉調味，拌勻即成