材料 分量
蜜糖豆 50克
杏鲍菇 200克
紅蘿蔔 1適量
紅燈籠椒 1個
麻油 1湯匙
黑胡椒 3克
甜豉油 1湯匙
砂糖 5克
鎮江醋 3湯匙
鹽 3克

Step 1:

杏鮑菇洗淨後切片

Step 2:

蜜糖豆撕去硬梗

Step 3:

紅蘿蔔及紅燈籠椒切絲

Step 4:

準備一個大碗，加入鎮江醋、麻油、甜豉油、砂糖、鹽及黑胡椒拌勻成醬汁

Step 5:

煮滾一鍋水，加入蜜糖豆及紅蘿蔔汆水

Step 6:

燒熱鍋，加少許油，將杏鮑菇及紅燈籠椒煎至金黃色，盛起放入碗中

Step 7:

加入蜜糖豆、紅蘿蔔及醬汁拌勻

Step 8:

放入雪櫃冷藏30分鐘即成