材料 分量
蠔豉 15隻
陳腎 4隻
菜乾 50克
排骨 300克
白米 100克
1茶匙
適量

Step 1:

菜乾浸水30分鐘,瀝乾後切件;蠔豉及陳腎浸洗。

Step 2:

將白米洗淨瀝乾,加入鹽及油拌勻醃30分鐘。

Step 3:

將排骨用鹽醃1小時。準備一鍋水,加入排骨汆水至水滾,撈起瀝乾。

Step 4:

將白米、蠔豉、陳腎、菜乾、排骨及適量水,用中火煮滾。

Step 5:

蓋上鍋蓋,轉中小火煮1小時,即成。