材料 分量
乾菊花 5克
冰糖 適量
杞子 20克
桂圆 適量
魚膠片 5張
水 1500毫升

Step 1:

杞子及桂圓洗淨用暖水浸軟

Step 2:

然後將桂圓切碎備用

Step 3:

用室溫水浸軟魚膠片備用

Step 4:

將乾菊花洗淨放入魚湯袋綁好

Step 5:

煮滾一鍋水，放入熱水中以小火煮約20分鐘成菊花水

Step 6:

取出菊花，加入冰糖煮至溶化

Step 7:

熄火，放涼後倒一半進模具中，放入雪櫃冷藏至凝固，再放入其餘菊花水再放入雪櫃冷藏至凝固

Step 8:

即成