材料 分量
小青菜 6棵
鮮冬菇 2個
紅蘿蔔 1條
2瓣
豉油 1湯匙
蠔油 1茶匙
5TSP

Step 1:

香菇泡發切碎;蒜切末;胡蘿蔔去皮切碎;

Step 2:

小青菜用剪刀減掉葉子部分,留根部,葉子切碎;

Step 3:

取一個鍋,加入足量的水,放入菜根,加少許鹽。至菜心翠綠,撈出過冷水,瀝乾裝盤;

Step 4:

熱油鍋,爆香蒜末,加入香菇、蠔油,豉油,大火燒開,轉小火,加入胡蘿蔔,煮2分鐘,加少許鹽,加入青菜葉,翻炒均勻,大火收汁即可盛出。

Step 5:

將炒好的料,灑在汆好水的菜心上面,將多餘的料灑在盤子裡,即成。