材料 分量
青椒 1隻
洋蔥 1個
鹽及黑胡椒 適量
白蘭地 10毫升
橄欖油 10克
薯蓉 200克
番茄 1個
三文魚扒 1塊
蘆筍 50克

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度

Step 2:

洋蔥去皮切粒；番茄去籽；青椒去籽切粒；蘆筍切去根部

Step 3:

將三文魚扒加鹽及黑胡椒醃10分鐘

Step 4:

取一個平底鍋，加少許橄欖油，加入三文魚扒煎兩面金黃色

Step 5:

加入白蘭地煮滾。將三文魚取出，包上錫紙，放入焗爐焗8-10分鐘

Step 6:

取一個平底鍋，加少許橄欖油，加入洋蔥粒、番茄及青椒炒香

Step 7:

將蔬菜粒放在鍋一旁，加入蘆筍煎至金黃色，加入鹽及黑胡椒調味

Step 8:

將薯蓉上，放上蘆筍，放上三文魚，加上蔬菜粒即成