材料 分量
香蕉 適量
番茜 3湯匙
白芝麻 2少許
黑胡椒 3克
香菜葉 3克
橄欖油 30克
10毫升
巴薩米克濃縮黑醋 2湯匙

Step 1:

將番茜切碎;香蕉去皮切塊,備用。準備炸油鍋,加入足夠份量的油用中火燒熱,加入香蕉炸3分鐘至稍微金黃色,撈起吸去多餘油份,備用;

Step 2:

將香蕉塊壓成薄片,冷藏定型備用;

Step 3:

再炸約1分鐘,定型後撈起。將香蕉片及芝士片梅花間竹疊起;

Step 4:

準備一個碗,加上番茜碎、橄欖油及黑胡椒拌勻。淋上醬汁,灑上意大利濃縮黑醋、芫荽葉及白芝麻裝飾,即成。