材料 分量
1塊
壽司醋 1湯匙
紅菜頭 1克
蒜蓉 2茶匙
乾蔥 1個
芫茜 1束

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度。撕去紅菜頭的葉。

Step 2:

用錫紙包裹紅菜頭,放入焗爐焗,每15分鐘檢查一次,直至熟透為止。(大約焗1小時)

Step 3:

取出紅菜頭放涼,撕去外皮,切片。

Step 4:

製作醬汁,乾蔥去皮及切碎;將薑切幼粒;芫茜切碎。

Step 5:

將乾蔥粒、薑、芫茜、壽司醋及蒜蓉拌勻成醬汁。

Step 6:

紅菜頭上碟,淋上醬汁即成。