材料	分量
生抽	適量
洋蔥	1個
蒜頭(切片)	2瓣
茄汁	3湯匙
紹興酒	1湯匙
砂糖	10克
水	100毫升
粟粉	10克
喼汁	3湯匙
番茄	1個
和牛	400g

	Step 1: 和牛切片，加入粟粉、紹興酒、砂糖及生抽醃20分鐘
	Step 2: 將番茄及洋蔥切件
	Step 3: 準備一個大碗，加入茄汁、喼汁、砂糖、生抽及水拌勻
	Step 4: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入和牛炒至半熟後盛起備用
	Step 5: 同一個鍋，用剛剩餘的牛油炒香蒜片及洋蔥
	Step 6: 加入番茄煮2分鐘
	Step 7: 加入和牛快炒
	Step 8: 加入醬汁炒勻直至牛肉平均沾上醬汁