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黑糖或庶糖 食譜

薑茶湯圓|烹飪時間30分鐘

材料 分量
糯米粉 200克
黑糖或庶糖 100g
熱水 100毫升
80克
凍水 120ml
砂糖 15克
3毫升

Step 1:

把薑皮削去並切片

Step 2:

將熱水加進攪拌碗內,加入糯米粉拌勻

Step 3:

然後加入糖、凍水及油

Step 4:

用手搓粉糰至幼滑

Step 5:

搓成小球

Step 6:

在鍋內煮沸大約500毫升水,加入薑片及黑糖煮大約10分鐘直至糖完全溶解

Step 7:

將水灌注入另一鍋內,煮沸,加入湯圓,煮至湯圓浮上水面

Step 8:

最後,撈起湯圓放入薑茶內,再煮多兩分鐘