黃豆粉食譜

櫻花水信玄餅|烹飪時間1小時

材料	分量
透明寒天粉	12克
黃豆粉	適量
鹽漬櫻花	6g
滾水	320毫升
黑糖蜜	適量
砂糖	35克

	Step 1: 鹽漬櫻花用暖水浸軟，沖走鹽分備用。
	Step 2: 將透明寒天粉及砂糖拌勻。
	Step 3: 加入滾水拌勻，稍稍放涼。
	Step 4: 倒入模具，放入櫻花。
	Step 5: 放入雪櫃冷藏30分鐘或至凝固，脫模，伴以黑糖蜜及黃豆粉享用。

花見糰子|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
糯米粉	180g
豆腐	150克
綠茶粉	1湯匙
士多啤梨粉	1湯匙
黃豆粉	適量

	Step 1: 將豆腐加入糯米粉搓成粉糰。
	Step 2: 將粉糰分成3等分，分別加入綠茶粉及士多啤梨粉到2個粉糰搓勻。
	Step 3: 將粉糰搓成小球。
	Step 4: 煲滾一鍋水，加入糰子煮至浮起。
	Step 5: 撈起浸冰水，用竹籤串起，配上黃豆粉享用。

黑糖涼糕|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
黑糖粉	120克
地瓜粉	150克
清水	480毫升
黃豆粉	適量
油	適量

	Step 1: 準備一個鍋，加入地瓜粉、黑糖粉及清水拌勻。
	Step 2: 用中火邊煮邊攪拌至開始濃稠，轉中低火煮至成呈透明的泥狀。
	Step 3: 將麵糊倒入已掃油的蒸模，用中低火蒸15-20分鐘。
	Step 4: 放涼後脫模切件，沾上黃豆粉，即成。

櫻花水信玄餅|烹飪時間:1小時

材料	分量
透明寒天粉	12克
砂糖	35克
滾水	320毫升
鹽漬櫻花	6朵
黑糖蜜	適量
黃豆粉	適量

	Step 1: 鹽漬櫻花用暖水浸軟，沖走鹽分備用。
	Step 2: 將透明寒天粉及砂糖拌勻。
	Step 3: 加入滾水拌勻，稍稍放涼。
	Step 4: 倒入模具，放入櫻花。
	Step 5: 放入雪櫃冷藏30分鐘或至凝固，脫模，伴以黑糖蜜及黃豆粉享用。