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黃耳 食譜

黃耳淮山舞茸菇湯|烹飪時間1.5小時

材料 分量
蓮子 10粒
豬腱 200克
黃耳 4隻
淮山 6片
紅棗 10粒
瑤柱 5粒
適量
乾舞茸菇 8克

Step 1:

將黃耳浸過夜至軟身備用。

Step 2:

將淮山、紅棗、蓮子、乾舞茸菇及瑤柱浸洗備用。

Step 3:

煮滾一鍋水,加入豬腱汆水3分鐘,瀝乾。

Step 4:

準備一個鍋,加入黃耳、舞茸菇、豬腱、淮山、紅棗、蓮子、瑤柱及適量清水。

Step 5:

蓋上鍋蓋,用中火煮2小時。

Step 6:

加少許鹽調味,即成。

黃耳淮山舞茸菇湯|烹飪時間:1.5小時份量: 3~4人

材料 分量
豬腱 200克
黃耳 4隻
淮山 6片
乾舞茸菇 8克
蓮子 10粒
紅棗 10粒
瑤柱 5粒
適量

Step 1:

將黃耳浸過夜至軟身備用。

Step 2:

將淮山、紅棗、蓮子、乾舞茸菇及瑤柱浸洗備用。

Step 3:

煮滾一鍋水,加入豬腱汆水3分鐘,瀝乾。

Step 4:

準備一個鍋,加入黃耳、舞茸菇、豬腱、淮山、紅棗、蓮子、瑤柱及適量清水。

Step 5:

蓋上鍋蓋,用中火煮2小時。

Step 6:

加少許鹽調味,即成。