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雲呢拿豆 食譜

特濃牛乳奶凍|烹飪時間1.5小時

材料 分量
鮮忌廉 200ml
魚膠粉 1茶匙
砂糖 40克
雲呢拿豆 1棵
鮮奶 300毫升

Step 1:

將鮮奶及魚膠粉在碗內混和,打發魚膠粉直至完全溶解

Step 2:

將雲呢拿豆切半,用小刀刮出雲呢拿

Step 3:

把鮮忌廉、糖及雲呢拿籽加入平底深鍋

Step 4:

用中低火慢慢煮熱鮮忌廉,間中攪拌

Step 5:

熄火,加入鮮奶及魚膠粉,與忌廉拌勻

Step 6:

攤凍,將已混合好材料倒進冷藏容器內

Step 7:

放進雪櫃,冷藏大約1至2小時,直至凝固

Step 8:

冷凍享用