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薏米 食譜

薏仁西米紅棗粥|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料 分量
西米 10克
薏米 100杯
紅棗 6粒
冰糖 適量

Step 1:

燒一鍋清水,燒開後倒入西米煮。

Step 2:

不停攪拌至西米外部透明中間有小白點關火,蓋上鍋蓋燜至西米中間的白點消失。

Step 3:

撈出西米,過冷水2-3遍。

Step 4:

將薏仁、紅棗洗淨泡在水裡。

Step 5:

鍋燒開水,倒入浸泡過的薏仁和紅棗,中火煮30分鐘。

Step 6:

加入冰糖攪拌至冰糖融化。

紅豆薏仁牛奶粥|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
牛奶 250毫升
薏米 100杯
紅豆 50克
紅棗 8粒
冰糖 適量

Step 1:

將紅豆洗淨浸過夜;薏米及紅棗洗淨浸水至軟身。

Step 2:

煮滾一鍋水,加入薏米及紅豆用大火煮滾,轉中火煮1小時或至軟身。

Step 3:

加入紅棗及冰糖煮15分鐘。

Step 4:

加入牛奶拌勻,即成。