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炸乾蔥碎 食譜

越式柚子大蝦沙律|烹飪時間30分鐘

材料 分量
指天椒 1隻
青檸汁 2湯匙
花生碎 1湯匙
柚子肉 300克
大蝦 6隻
砂糖 1湯匙
1湯匙
芫茜 適量
魚露 2茶匙
炸乾蔥碎 2湯匙

Step 1:

將柚子肉撕碎;大蝦去殼去腸;指天椒及芫茜切碎備用。

Step 2:

煮滾一鍋水,加入大蝦灼熟,撈起瀝乾備用。

Step 3:

將青檸汁、魚露、砂糖、指天椒、芫茜及水拌勻。

Step 4:

將柚子肉、花生碎及醬汁拌勻,上碟。

Step 5:

放上大蝦,灑上炸乾蔥碎。

Step 6:

即成

越式柚子大蝦沙律|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
柚子肉 300克
大蝦 6隻
炸乾蔥碎 2湯匙
花生碎 1湯匙
砂糖 1湯匙
青檸汁 2湯匙
1湯匙
魚露 2茶匙
指天椒 1隻
芫茜 適量

Step 1:

將柚子肉撕碎;大蝦去殼去腸;指天椒及芫茜切碎備用。

Step 2:

煮滾一鍋水,加入大蝦灼熟,撈起瀝乾備用。

Step 3:

將青檸汁、魚露、砂糖、指天椒、芫茜及水拌勻。

Step 4:

將柚子肉、花生碎及醬汁拌勻,上碟。

Step 5:

放上大蝦,灑上炸乾蔥碎。

Step 6:

即成