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水或清雞湯(約250毫升) 食譜

烤三文魚蔬菜藜麥沙律|烹飪時間:1小時份量: 1-2人

材料 分量
三文魚柳(約200-300克) 1塊
車厘茄 8-10粒
迷你蘆筍 6-8條
欖橄油 適量
火箭菜 適量
藜麥(約125克) 1/2杯
水或清雞湯(約250毫升) 1杯
鹽及黑胡椒 適量
低脂純乳酪 80-100克
檸檬(榨汁及磨皮) 1個
蜜糖 1湯匙
法式芥末 2茶匙
橄欖油 1茶匙
鹽及黑胡椒 適量
新鮮番茜碎 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度;準備2個焗盤,鋪上錫紙,一個焗盤放上三文魚柳,另一個放上車厘茄及蘆筍,淋上橄欖油,加入鹽及黑胡椒調味。

Step 2:

放入焗爐焗8-10分鐘或直至三文魚熟透,備用。

Step 3:

準備一個鍋,加入藜麥及水或清雞湯,加入鹽調味。

Step 4:

蓋上鍋蓋,用中火煮12-15分鐘,直至水份被完全吸收及藜麥軟身。

Step 5:

熄火,用叉子盛起藜麥,倒入碗裡待涼。

Step 6:

將所有沙律醬材料拌勻,備用。

Step 7:

將蘆筍切件,加入藜麥拌勻,上碟。

Step 8:

放上火箭葉、三文魚及車厘茄。

Step 9:

淋上沙律醬。

Step 10:

即成

烤三文魚蔬菜藜麥沙律|烹飪時間1小時

材料 分量
欖橄油 適量
三文魚柳(約200-300克) 1塊
鹽及黑胡椒 適量
迷你蘆筍 6-8條
水或清雞湯(約250毫升) 1杯
藜麥(約125克) 1/2杯
車厘茄 8-10粒
火箭菜 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度;準備2個焗盤,鋪上錫紙,一個焗盤放上三文魚柳,另一個放上車厘茄及蘆筍,淋上橄欖油,加入鹽及黑胡椒調味。

Step 2:

放入焗爐焗8-10分鐘或直至三文魚熟透,備用。

Step 3:

準備一個鍋,加入藜麥及水或清雞湯,加入鹽調味。

Step 4:

蓋上鍋蓋,用中火煮12-15分鐘,直至水份被完全吸收及藜麥軟身。

Step 5:

熄火,用叉子盛起藜麥,倒入碗裡待涼。

Step 6:

將所有沙律醬材料拌勻,備用。

Step 7:

將蘆筍切件,加入藜麥拌勻,上碟。

Step 8:

放上火箭葉、三文魚及車厘茄。

Step 9:

淋上沙律醬。

Step 10:

即成