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明太子 食譜

明太子蝦膠釀雞翼|烹飪時間:20分鐘

材料 分量
雞翼連雞翼尖 8隻
明太子 60克
蝦膠 150克
生抽 1茶匙
紹興酒 1茶匙
麻油 1/2茶匙
適量
胡椒粉 適量

Step 1:

將明太子切半,用匙羮輕輕勺出魚子,棄掉薄膜。

Step 2:

將雞翼去骨,加入生抽、紹興酒、麻油、鹽及胡椒粉醃10分鐘。

Step 3:

將明太子及蝦膠拌勻。

Step 4:

將蝦膠釀入雞翼。

Step 5:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入雞翼煎至兩面金黃及全熟,即成。