材料	分量
小啡菇(洗淨切片)	200克
意大利番茜(切碎)	適量
綠養坊純蟲草菌絲體	2粒
厚切豬扒(最少1寸厚)	2塊
黑胡椒	適量
橄欖油	適量
雞湯	250毫升
生粉(溶於水)	1湯匙
小洋蔥(切片)	1個

	Step 1: 將豬扒印乾，用刀背稍微拍鬆，加入鹽及黑胡椒調味。
	Step 2: 用中高火燒熱鍋，加入少許橄欖油，加入豬扒每邊煎2-3分鐘，用錫紙包好保溫。
	Step 3: 用同一鍋，加入啡菇及洋蔥炒5分鐘至金黃色。
	Step 4: 加入雞湯拌勻，用木勺刮掉鍋底的焦屑。
	Step 5: 將綠養坊純蟲草菌絲體直接加入鍋中，將醬汁煮滾，轉中火，煮2-3分鐘。
	Step 6: 將豬扒放回鍋中，蓋上鍋蓋，繼續煮15分鐘，或直至豬扒熟透。
	Step 7: 加入生粉水打芡，上碟，灑上意大利番茜碎，即成。