材料	分量
去皮雞扒	2件
斑蘭葉	20塊
生抽	適量
蠔油	1湯匙
魚露	2茶匙
麻油	1/2茶匙
胡椒粉	1/2茶匙
香茅	1枝
芫茜莖	2條
蒜頭	3瓣
檸檬葉	2片

	Step 1: 將香茅、芫茜莖、蒜頭及檸檬葉切碎備用。
	Step 2: 將雞扒切件，用生抽、蠔油、魚露、麻油 、胡椒粉、香茅、芫茜莖、蒜頭及檸檬葉醃1小時。
	Step 3: 用斑蘭葉將雞肉包好 。
	Step 4: 用中高火燒熱一鍋油，轉至低火，加入雞件炸至熟透，放上廚紙印去多餘油分，即成。