材料 分量
迷迭香 1束
紅燈籠椒 1隻
牛扒香料 1湯匙
百里香 1棵
意大利黑醋 50毫升
橄欖油 50毫升
牛扒(切粒) 500克
青燈籠椒 1個
蒜頭 4瓣
新薯 500克

Step 1:

煮滾一鍋水,加入新薯煮15分鐘,盛起瀝乾放涼;

Step 2:

將新薯切半;

Step 3:

燈籠椒去籽及切件;

Step 4:

蒜頭去皮拍扁;

Step 5:

將百里香及迷迭香切碎;

Step 6:

將橄欖油、意大利黑醋、百里香、迷迭香、蒜頭及牛扒香料拌勻成醃料;

Step 7:

牛扒粒加入1/2醃料醃30分鐘;

Step 8:

用中高火預熱電烤爐;將餘下的醃料加入新薯及燈籠椒中拌勻;

Step 9:

用竹籤順序串起新薯、燈籠椒及牛扒;

Step 10:

在烤架上放上串燒,不時反轉,直至燒至金黃色,即成。