材料 分量
芥蘭 1/2斤
生薑 1塊
蒜蓉 2湯匙
1湯匙
花雕酒 2茶匙
適量
砂糖 適量

Step 1:

芥蘭洗淨,摘去花,瀝乾後斜切成段。

Step 2:

生薑磨蓉,隔出薑汁50毫升,加入酒及鹽。

Step 3:

燒熱炒鍋,加入油及蒜蓉炒香。

Step 4:

加入芥蘭用大火炒,加少許糖至略為轉綠色,最後加入薑汁酒炒至乾身即成。